La comida nutre mucho más que el cuerpo, y en el Departamento de Nutrición de WestMass ElderCare (WMEC) nos tomamos muy en serio nuestra misión de “preservar la dignidad, la independencia y la calidad de vida” de nuestros consumidores a través de la comida.
Mejorar la calidad de vida de los mayores
Los seres humanos somos criaturas sociales, pero el 38% de las personas mayores del oeste de Massachusetts a las que atendemos viven solas. Peor aún, COVID-19 ha provocado más aislamiento que nunca. Afortunadamente, nuestros servicios ofrecen a los consumidores la oportunidad de conocer a otras personas de su comunidad mientras “parten el pan” y disfrutan de una comida nutritiva. Incluso proporcionamos conexiones a ancianos que no pueden salir de casa. “Nuestros conductores de Meals on Wheels ofrecen una cara amable y una cálida sonrisa para reforzar los lazos que llamamos comunidad”, afirma Kat Mangiafico, Directora de Operaciones de Nutrición de WMEC.
Promover la dignidad
En todo lo que hacemos en el Departamento de Nutrición, nos esforzamos por garantizar que nuestros consumidores mantengan su dignidad. Esto incluye desde ofrecer comidas troceadas a los consumidores con dificultades para manejar utensilios hasta facilitar la lectura de los menús a los consumidores con dificultades de visión.
“Cada miembro de nuestro equipo tiene una capacidad única para escuchar, empatizar y defender las necesidades individuales de cada persona con la que nos encontramos… Es un honor trabajar con personas tan solidarias, prestando un servicio tan importante.” – Mary Wetzel, Coordinadora de admisión de nutrición de WMEC
Mantener la independencia a cualquier edad
Una nutrición adecuada puede ayudar a los adultos mayores a mantener su fuerza, reducir las caídas, curarse más rápidamente y disminuir el riesgo de hospitalización/rehospitalización. La nutrición también contribuye a una cognición sana. Las comidas equilibradas y sanas son fundamentales para ayudar a las personas a mantener su independencia a cualquier edad. De hecho, el 84% de los consumidores afirma que recibir comidas les ayuda a vivir de forma independiente.
Cuando se observan las estadísticas, es fácil ver el papel vital que desempeña el WMEC para mantener sanos y saludables a los padres ancianos, los adultos mayores y las personas necesitadas. Casi tres cuartas partes (71%) de las personas mayores del oeste de Massachusetts afirman que la comida a domicilio es la principal del día. Con tantos ancianos de nuestra comunidad que dependen de este servicio, sabemos que no podemos dejar pasar ni un día sin cumplir con nuestras obligaciones. Por eso nos enorgullece constatar que los Servicios de Nutrición no han perdido ni un solo día de prestación de servicios debido al COVID-19 a lo largo de 2020 y 2021, entregando más de 450.000 comidas a más de 2.600 personas necesitadas.
Qué es un programa de comidas – 2022 Actualizaciones
Nuevo servicio de catering: CW Resources
Usted ha preguntado, nosotros hemos escuchado. WestMass ElderCare cambió a los servicios de catering prestados por CW Resources (CWR) a finales de 2021. Estamos encantados de trabajar con CWR, una empresa de catering con un largo historial de preparación de comidas de calidad para los consumidores de Massachusetts y Connecticut. Sus chefs son de nuestra comunidad y sienten pasión por las comidas que preparan para los consumidores. Gracias a los comentarios positivos que recibimos a diario de las personas a las que ayudamos, no podríamos estar más contentos con CW Resources y esperamos que usted también disfrute de las nuevas comidas.
Necesidades nutricionales
WestMass ElderCare ofrece una variedad de tipos de comidas para satisfacer el mayor número posible de preferencias alimentarias y necesidades médicas de nuestros consumidores.
A menos que estén restringidas por los requisitos de una dieta médica, las comidas cumplen los requisitos nutricionales de la Oficina Ejecutiva de Asuntos de la Tercera Edad (EOEA), entre los que se incluyen:
- Un tercio de la Ingesta Dietética de Referencia (IRR) para la población mayor de 51 años
- 15-21 g de proteínas en el plato principal
- Fuentes alimentarias de vitamina C y A
- Fruta tres veces por semana
- Pan diario (versión integral tres veces por semana)
- Leche descremada todos los días
Mejora de la calidad
Dado que las necesidades y expectativas de nuestros consumidores han cambiado con el tiempo, nuestro programa evoluciona continuamente en función de sus comentarios. Mediante pruebas de sabor diarias, experimentamos las comidas como el consumidor para ver lo que funciona y lo que hay que mejorar. También enviamos una encuesta anual a todos los consumidores que reciben comidas, animándoles a compartir sus opiniones.
¿Quiere compartir su opinión sobre las comidas? Llame a nuestro Departamento de Nutrición al 413-538-9020 ext. 313.
Únase a nuestra mesa comunitaria
El programa Community Table es una magnífica oportunidad para conocer gente nueva y socializar con otros mayores de la zona mientras se disfruta de un almuerzo recién preparado. Anteriormente conocido como comidas en grupo, el programa se ha renovado con mejores comidas y un nuevo nombre: WestMass ElderCare Community Table. Aunque la comida diaria de la Mesa Comunitaria es la misma que la comida normal entregada a domicilio, las comidas de la Mesa Comunitaria a veces ofrecen un capricho especial, como una sopa o ensalada semanal, un martes de tacos o un bar de sopas.
Las comidas de la Mesa Comunitaria se ofrecen en los centros de mayores de South Hadley y Granby, y en las viviendas de Chicopee y Holyoke. Para más información, póngase en contacto con el Departamento de Nutrición de WMEC en el 413-538-9020 ext. 313.
Sabor a casa: Comidas del Restaurante Fernández
¡Ofrecemos las comidas que solicita nuestra comunidad latina! Los consumidores inscritos pueden recibir deliciosos y auténticos almuerzos latinos en el restaurante Fernández de Holyoke. Los clientes pueden elegir entre una lista de opciones preaprobadas que cumplen los requisitos nutricionales para mayores.
Comidas a domicilio: Preparadas al momento por CW Resources
Disfrute de una comida nutritiva recién preparada desde la comodidad de su hogar a través del programa de comidas a domicilio. Los conductores realizan controles de bienestar críticos para garantizar la seguridad de los ancianos participantes, actuando con prontitud cuando observan cambios preocupantes en su salud física o mental. Las comidas se entregan frías para que los consumidores puedan calentarlas y disfrutarlas cuando estén listas para comer. El horario de entrega oscila entre las 8.30 y las 14.00 horas de lunes a viernes. Debido al gran número de consumidores, lamentablemente no podemos garantizar plazos de entrega concretos.
- Comida normal: sin sal añadida (de 3 a 4 g de sodio); estas comidas incluyen un plato principal con proteínas, dos guarniciones, un postre/fruta, leche y pan. (No es una comida baja en sodio).
- Comida latina: las comidas incluyen auténticos platos latinos como flan, plátanos verdes, carne picada y plátanos, yuca, malanga, cerdo desmenuzado, frijoles caldosos, arroz amarillo y gandules, junto con condimentos como sofrito y adobo.
- Almuerzo Cardíaco: similar a las comidas del Almuerzo Regular, esta opción no supera los 500 mg de sodio, 20 g de grasa total y 6 g de grasa saturada. Esta comida también tiene una rebanada diaria de pan de trigo bajo en sodio, leche 1% y postre bajo en sodio.
- Comida Renal: similar a las comidas de la Comida Normal, las comidas Renales contienen 560 mg de sodio o menos, 800 mg de potasio o menos y 300 mg de fósforo o menos. Debido a las restricciones dietéticas, estas comidas contienen pan blanco bajo en sodio pero no incluyen leche.
- Cena normal: opciones tipo sándwich/ensalada que se sirven frías y se entregan a la hora de la comida del mediodía.
Satisfacer las necesidades dietéticas de todos: Otras opciones de comidas
Comidas congeladas: entregadas al mismo tiempo que las comidas preparadas por el servicio de catering, estas comidas están pensadas para ser consumidas fuera del horario habitual de comidas o en un día distinto al de la entrega. Las Comidas Renal y Cardíaca están especialmente diseñadas para satisfacer las necesidades específicas de los consumidores que siguen estas dietas.
- Cena Renal
- Cena Cardíaca
- Almuerzo de fin de semana
- Almuerzo cardíaco de fin de semana
- Almuerzo renal de fin de semana
- Pack de 7 días: 7 comidas congeladas, entregadas juntas una vez a la semana
- Puré: el servicio de catering hace puré con la comida del día hasta que adquiere la consistencia de un pudin. Este tipo de comida es apropiado para los consumidores que requieren una dieta de puré a nivel de disfagia. Los consumidores pueden elegir entre la opción de menú normal o latino preparado por el servicio de catering, o solicitar la opción adaptada a sus necesidades médicas (renal/cardíaca).
- Troceados: el servicio de catering corta las comidas en trozos del tamaño de un bocado para que las personas con dificultades para cortar los alimentos puedan comer. Estas comidas no están pensadas para personas con dificultades para masticar o tragar.
- Postre modificado: uno de los principales tipos de menú pero con un postre sin azúcar
- 7 Day Shelf-Stable Meals: se entregan una vez al año a los consumidores que cumplen los requisitos. Están pensados para que el consumidor los guarde y los utilice si el programa de comidas cierra por inclemencias meteorológicas.
Próximamente más opciones
En los próximos meses, esperamos introducir aún más opciones preparadas por catering. Busca:
- Comida vegetariana: seguirá la dieta lacto-ovo vegetariana, que incluye lácteos y huevos, pero no carne, pescado ni aves.
- Molido/Picado, Húmedo, Blando (Iniciativa Internacional de Estandarización de la Dieta para la Disfagia Nivel 5): apropiado para consumidores que requieren una dieta de nivel disfagia.
- Cena para cardíacos: pasar de los platos congelados a los preparados por un servicio de catering
Más que comidas: Otros servicios del Departamento de Nutrición
Una nutrición sana depende de mucho más que los alimentos que se introducen en el organismo. Por eso, además de comidas nutritivas, ofrecemos un montón de eventos relacionados con la nutrición, talleres y oportunidades educativas:
- Asesoramiento nutricional: Joanna Martin, dietista nutricionista titulada, ofrece asesoramiento nutricional a domicilio o por teléfono a los consumidores que lo soliciten.
- Eventos lúdicos mensuales: busque publicidad para el evento del mes. Los programas anteriores han incluido formación sobre nutrición, un concurso de preguntas y respuestas sobre nutrición, una demostración de cocina sana y formación sobre temas relacionados con la nutrición.
- Educación nutricional: los consumidores que reciben comidas a domicilio o comidas en mesa comunitaria reciben un boletín mensual en el reverso de su menú con educación nutricional sobre diversos temas, desde “Nutrición y COVID” hasta “Recetas para utilizar el pan o la leche sobrantes de las comidas.”
Obtenga más información
nuestra página de Servicios de Nutrición
o llamando a nuestro Departamento de Nutrición al 413-538-9020 ext. 313.
Ensalada primaveral de espinacas y fresas (para 2 personas)
- ½ manojo de espinacas, lavadas y cortadas en trozos pequeños
- 1 taza de fresas troceadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de azúcar blanco o sustituto del azúcar al gusto
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharada de semillas de sésamo
- ¾ cucharadita de semillas de amapola
- En un bol grande, mezcla las espinacas lavadas y las fresas.
- En un bol mediano, bata los demás ingredientes. Verter sobre las espinacas y las fresas. Remover para cubrir. Disfrútalo.
235 calorías; proteínas 3,6 g; hidratos de carbono 22,8 g; grasas 15,9 g; sodio 69,3 mg. Nutrición completa
Receta revisada de
allrecipes.com
